Jeżeli ktoś tu jeszcze zagląda i ma to dla kogoś znaczenie, to pod tym linkiem znajdziecie monografię naukowąpt. „Przemysł spożywczy w interdyscyplinarnym ujęciu”, a w niej wyniki badania.
http://www.bc.wydawnictwo-tygiel.pl/publikacja/db118865-9409-4159-a212-ffca5a194f40