Świadczy to o tym, że po 20 latach wolnego rynku jesteśmy już świadomymi i wymagającymi konsumentami. Czasy zachłyśnięcia się masową „zachódczyzną” minęły, przynajmniej w temacie browarnictwa.
Bezpośrednim dowodem na odwrót Polaków (przynajmniej niektórych, w niektórych miejscach) jest np. ogromny popyt na Ciechana Miodowego w lubelskich marketach i sklepach z alkoholem. Ciągle go brakuje!
A co do browarów restauracyjnych – świetna sprawa. Przekonałem się o tym 2 lata temu we wrocławskim Spiżu, a dziś utwierdzam się w tym przekonaniu, odwiedzając raz po raz Grodzką 15.