Gdzieś kiedyś czytałem, że np. przemyśle papierosowym dodawano amoniaku do tytoniu w trakcie jego obróbki przez co zwiększało się jego pH. A im wyższe pH tytoniu, tym większy procent łatwo wchłanianej nikotyny, szybsze jej przenikanie do krwi i wyższe stężenia osiągane w mózgu.
Ale czy w tabakach stosuje się go w tym samym celu?. Jakoś wątpię, chociaż nie wykluczam. Nie wiem jaki rodzaj amoniaku był tam stosowany.
Amoniaku spożywczego czasami używało się (może i nadal się używa) np. w celu zwiększenia pobudzenia przy maksymalnym ciężarze na zawodach sportów siłowych.